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  • : assistante maternelle depuis 2009 je partage sur ce blog mes idées, les activités avec les petites mains qui partagent notre vie. bonne visite.
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 07:35

Les petits apprentis du goût : des activités pour découvrir les aliments

Avec les “petits apprentis du goût”, les petits vont pouvoir mettre la main à la pâte, apprendre des chansons et des jeux de mains pour éveiller les cinq sens, à travers :

- les petits arts décoratifs de la table

- la cuisine du monde

- les ateliers cuisine et potager

- les ateliers de découverte du goût

- les comptines et chansons (dont certaines sont disponibles en écoute sur le site)

Télécharger le guide (format pdf) ici : Petits Apprentis du gouthttp://www.institutdanone.org/wp-content/uploads/2012/04/Apprentis-du-gout_Internet.pdf

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 07:15
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 07:00

Des recettes destinées aux 6 mois/3 ans

Proposées par des spécialistes de l’alimentation du bébé, voici des recettes qui changent tout !

A chaque étape de la diversification alimentaire du bébé, à chaque recette, un grain de sel du chef pour titiller les papilles ou se faciliter la tache, tout en régalant bébé.

Pour télécharger les recettes par étape, il vous suffit de cliquer sur le lien en début de chaque paragraphe. Les recettes sont au format pdf.

Première étape de la diversification alimentaire du bébé : les petits plats mixés

Petits plats mixés ( à partir de 6 mois) : soupe de potiron, petits pots tricolores (navet, romanesco, carottes), mousse d’aubergines, flétan au curry, duo châtaignes et potiron, purée multicolores, purée potiron/carottes au gingembre et cumin, purée de haricots verts aux herbes, purée de petits pois à l’oignon et lait d’amande, mélimélo de haricots et petits pois, smoothie betteraves/orange, smoothie pomme banane à la vanille, fromage frais au jus de clémentine, petits suisses banane, panna cotta, flan de potiron au caramel…

Seconde étape de la diversification alimentaire du bébé : les petits plats moulinés

Petits plats moulinés ( à partir de 9 mois): écrasé de fenouil citronné, parmentier de canard, brandade de cabillaud bicolore, crème de coco,  blanc de volaille et écrasé de fenouils, boulettes de boeuf et écrasé de topinambours, petit biscuit cuillère, pommes au four…

La diversification alimentaire du bébé : pour les plus grands

Pour les plus grands (à partir de 15 mois environ) :tomates neiges, salade de betteraves, madeleines au fromage, spaghettis de légumes et vinaigrette d’agrumes, timbale milanaise, velouté glacé aux petits pois, cake frais à la tomate, rillettes de thon, brouillade à la tomate, purée de potiron au romarin et copeaux de dinde, purée de poireaux, fèves et pommes de terre, risotto au boeuf haché et curcuma, gratin d’épinards et quinoa, clafoutis de légumes, lasagnes de légumes, navarin d’agneau, compote de fenouil au jambon, pétales de colin en parmentier, terrine courgettes-aubergines, paupiettes de sole farcie, bouchée de poisson au curry, cordon bleu maison, caponata aux spaghettis de jambon, crumble banane chocolat, gratin de framboises, semoule au lait, tarte au fromage blanc, sushis sucrés aux fruits, gâteau mouillé aux poires…

Un petit merci aux chefs qui ont contribué à la réalisation de ce document.

Catherine Bourron-Normand, diététicienne en libéral, spécialisée en pédiatrie à Paris et auteur, avec  Béatrice Vigot-Lagandré, de “l’Alimentation de nos petits” auxéditions Solar .

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Published by nounoucoindespetits - dans ressources recettes pour enfants
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 08:48

3d   voilà un lien avec une vidéo d'accouchement en 3D ici " link "

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Published by nounoucoindespetits - dans info santé
1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 14:54

coloriage premier maicoloriage 1er mai format A4

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Published by nounoucoindespetits - dans pour le printemps
9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 08:26

on-veut-du-soleil---.jpgvoilà un coloriage pour le printemps au format A4 clic droit et enregistrer sous .....

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Published by nounoucoindespetits - dans pour le printemps
9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 07:27

                                                                                                                        
voilà comment créer un jeu de loto de pâques pour les petits imprimer les feuilles au format A4 les plastifier à la plastifieuse , moi j'ai collé sur carton les planches modèle blanche sur du carton d'emballage et plastifié les feuilles de couleur a découper ....                                                                                                                                                                                       IMG 0526  IMG 0527  IMG 0530  IMG 0532                IMG 0534                                                 loto-de-paques-1.jpgloto-de-paques-2.jpg                  loto-de-paques-3.jpgplanche-pour-gommette-oeuf.jpgplanche-gommette-paques-2.jpg                  

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Published by nounoucoindespetits - dans pour paques
5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 15:11

IMG_6531wm.jpg   IMG_6250wm.jpg                     IMG_5891wm.jpg   IMG_0260wm.jpg   IMG_5044wm.jpg   IMG_0069wm.jpg   IMG_4843wm.jpg   IMG_4803wm.jpg  IMG_4743wmc1.jpg   IMG_4748wmc3.jpg               ces biscuits sont magnifiques vous trouverez sur ce site comment les réaliser " http://lilaloa.blogspot.fr/search/label/Easter " bonne visite                                                                                                                  une autre réalisation  0192.jpg   trouvée sur ce site " http://bronniebakes.com/2011/04/21/easter-cookies/ " pour paques .....                                                                                         064.jpg  du meme site biscuit princesse ici " http://bronniebakes.com/2011/05/02/easy-princess-cookies/ "                                                                                                        et d'autres superbes  réalisations comme celle ci avec explication pas a pas ...........1-600x421.jpg   sur ce site " http://www.sweetsugarbelle.com/ "                              ou encore ici Gerbera-Floral-Arrangement.jpg   des biscuits en formes de fleur sur ce site " http://www.vanillabeanbaker.com/ "

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Published by nounoucoindespetits - dans cuisiner avec les enfants
5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 14:48

  la recette en vidéo ici " http://www.youtube.com/watch?v=a07Az4GNWq8 "                                                                                         en image ici " http://lilaloa.blogspot.fr/2008/04/marshmallow-fondant.html "                                                                                        

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Published by nounoucoindespetits - dans cuisiner avec les enfants
5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 13:37

recette pour 25 biscuits trouvée sur ce site "  http://bronniebakes.com "

200g de beurre non salé

200g de sucre en poudre

1 oeuf légèrement battu

400g de farine

et puis j'ai aussi utilisé un bouchon d'extrait de vanille.

Il est temps de sortir mon KitchenAid fidèle et ajouter le sucre et le beurre.Contrairement à gâteaux, où vous crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, vous voulez mélanger les deux ingrédients jusqu'à ce qu'elle commence juste à devenir crémeuse et changent de couleur. Nous ne cherchons pas à créer de l'air dans nos cookies et si nous devions trop battre, les cookies se propage quand on les cuit dans le four.

Ensuite, nous battre dans l'œuf et ajouter lentement la farine tamisée jusqu'à ce que tout est combiné et une pâte a formé

Ensuite, il est temps de conclure notre pâte à biscuits dans le film étirable et réfrigérer pendant une heure.

La raison pour laquelle il est important de réfrigérer la pâte à biscuits, c'est qu'il donne le gluten de la farine de temps pour se détendre. Le plus vous mélangez la farine, le plus de gluten se développe et cela se traduira dans les cookies caoutchouteux. Alors ... vous reposer la pâte à biscuits pendant au moins 30 minutes.

Ensuite, il est temps de retrousser nos pâtes

J'aime rouler ma pâte entre deux feuilles de papier de cuisson car il arrête la pâte colle au rouleau.

Je vais faire des biscuits animaux de ferme plus tard dans la semaine, mais aujourd'hui je voulais faire des biscuits circulaires avec les noms des enfants sur eux que je peux joindre à leurs sacs de fête. Pour être en mesure de joindre ceux-ci, j'avais besoin de faire un petit trou au sommet du cookie aide d'une brochette de sorte que je peux utiliser l'enfiler le ruban / corde à travers.

A ce stade, vous pouvez réfrigérer vos cookies pour un autre 30 minutes (si vous ne pouvez être dérangé :-) ), ou tout simplement les placer dans un four préchauffé pendant environ 10-12 minutes.

Bien que les cookies étaient de cuisson, j'ai fait un lot de glaçage royal en mélangeant 2 eggwhites, les 500g de sucre glace et un filet de jus de citron. Je leur ai fouettée à l'aide de mon attachement à fouetter pendant environ 4-5mn.

Glaçage royal est essentiellement utilisé dans les 3 consistances .... raide de pointe (pour la tuyauterie fleurs), doux-crête (pour outlinines, les frontières et points) et coule la cohérence (pour le remplissage dans les centres d'espaces). Je trouve qu'il est plus facile de faire mon glaçage royal raide de pointe, puis l'arroser jusqu'à consistance molle, soit des heures de pointe ou en cours d'exécution en utilisant quelques gouttes d'eau.

J'ai mis un peu le glaçage blanc sur le côté et ensuite utilisé la nourriture restante colorant rouge pour obtenir aussi vivante que possible un rouge, et a constaté que le liquide de la coloration était suffisant pour obtenir une consistance molle pointe.

J'ai rempli mon sac de tuyauterie et d'ambiance un aperçu sur les cookies et aussi un aperçu à travers le trou au sommet.

Après un peu de pratique, vous pourrez facilement travailler sur la façon d'obtenir la bonne consistance de la glace. Si le glaçage est trop raide, puis votre plan va commencer rompre. Si elle est trop liquide, vous ne pourrez tout simplement au tuyau d'une ligne.

J'ai ensuite ajouté un peu d'eau à mon glaçage rouge pour obtenir en cours d'exécution la cohérence et rempli une bouteille squeezie vide (j'ai acheté quelques-uns de ces ebay off).

Le temps de remplir les cookies!

Je trouve qu'il est facile d'utiliser un cure-dent pour aider à répandre le glaçage pour les frontières

Une fois que vous avez glacé tous les cookies, il est vraiment imporant pour les laisser sécher dans le four. Pour ce faire, placez le four sur la position la plus basse (la mienne est de 50 degrés) et laissez-les reposer pendant 30 min il ou à peu près. Il ne sera pas une catastrophe si vous oubliez cette étape, mais il se traduira par vos cookies commencent à devenir très humide de la cerise.

Alors que mes cookies ont été séchage j'ai obtenu mon glaçage blanc à la bonne consistance (mou-crête) et a eu quelques essais à l'écriture. Mots de tuyauterie ne sont pas ma spécialité! Mais je suppose enfants ne sera pas en mesure de faire la différence:-)

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Published by nounoucoindespetits - dans cuisiner avec les enfants